大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炖羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒炖羊肉的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖羊肉家常做法是什么？
1.羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右
2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净
3.炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净
4.炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干
5.淋入红酒，加入白糖炒至出香味
6.然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面
7.加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透
8.然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可
9.可以根据自己喜好将汤汁收干
主料 羊肉 750g 辅料 油 适量 盐 适量 红酒 250ml 八角调味包 30g 鸡精 适量 姜片 适量 蒜头 适量 麻油 适量 步骤
1.把药店里买来的调味包洗净泡水待用；
2.羊肉洗净剁块，烫掉血水；
3.起锅热油，爆香姜片与蒜头；
4.倒入羊肉大火翻炒；
5.倒入少许麻油、酱油一同翻炒；
6.加入盐、鸡精；
7.把泡软的调味包整包放入锅里翻炒片刻；
8.倒入红酒翻炒；
9.把调好味道的羊肉倒入电压力锅里，盖上盖子，摁到蹄筋肉类档压煮，待跳到保温档后即可装盘食用。
法炖羊肉做法？
法式炖羊肉是一道具有法国风味的菜肴，主要以羊肉和红酒为主要材料。以下是法炖羊肉的家常做法：
所需材料：
1. 羊肉 1 公斤
2. 胡萝卜 1 根
3. 洋葱 1 个
4. 大蒜 3 瓣
5. 橄榄油 适量
6. 红酒 200 毫升
7. 月桂叶 2 片
8. 盐 适量
9. 黑胡椒粉 适量
10. 欧芹碎 适量（可选）
步骤：
1. 羊肉切成适口大小的块，用清水冲洗干净，去除血水。
2. 胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱去皮切成小块；大蒜剁碎备用。
3. 炒锅加热，加入橄榄油，放入大蒜和洋葱炒香。
4. 加入羊肉块，用中火翻炒至表面微黄，加入月桂叶，继续翻炒 1 - 2 分钟。
5. 倒入红酒，加入胡萝卜块，大火烧开后，转小火慢慢炖煮 1 - 1.5 小时。
6. 炖煮过程中，根据口味加盐和黑胡椒粉调味。炖好后，可以尝试味道，如有需要可再调整。
7. 炖好的法炖羊肉撒上欧芹碎（如喜欢），即可享用。
法炖羊肉制作完成，搭配米饭、面条或蔬菜食用。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢这道法炖羊肉！
食材：羊肩肉(2斤)，白萝卜(2根)，胡萝卜(1根)。洋葱(1个)，珍珠洋葱(6-8个)，蒜(2颗)，番茄酱(20克)，黄油(20克)，白糖(1汤匙)，面粉(30克)，欧芹(2-3株)，韭葱，月桂叶，百里香草。
烹饪方法：
1.热锅放油，羊肉切块放进锅里煎至两面焦黄，便可取出
2.加入洋葱粒、胡萝丁，和1小块黄油，用余油炒拌2分钟左右
3.加入煎过羊肉块，炒拌均匀把面粉撒在羊肉上面，加入番茄酱，炒拌均匀
4.加水刚好没过肉，开火煮至沸腾，加入蒜瓣，韭葱月桂百里香，撒入少许盐、黑胡椒粉，盖上盖子煮35分钟
5.用过滤筛把汤汁过滤出来，加入切好萝卜块、珍珠洋葱，用夹子取回羊肉块加入过滤好汤汁中，开火煮25分钟至汤汁有点减少变浓稠就可，最后撒上一点欧芹碎点缀更佳。
到此，以上就是小编对于红酒炖羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炖羊肉的2点解答对大家有用。