大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么红酒需要醒酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为什么红酒需要醒酒的解答，让我们一起看看吧。
红酒为什么需要醒酒？
醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更为活跃，这会让紧凑的单宁变得柔顺，让封闭的香气变得开放。
当酒因为陈年而产生沉淀物的时候，几乎都需要用醒酒这个环节来消除这些并无害处但带给口中不快的沉淀物。
红酒为什么要醒酒？
1、升级口感
红酒的原材料是不去皮的葡萄，而葡萄皮中会含有大量色素，这样才会让酿造出的酒色呈现玫瑰般的艳红色，非常好看。
其次葡萄皮中还含有大量的单宁，这种物质会让口感变得苦涩生硬。所以醒酒的目的，就是软化单宁，因为当单宁和空气接触后，就会不断被氧化，这样就会让口感变得饱满呈现出最佳状态。

2、激发酒的香气
大家都知道红酒瓶的封装都是用的软木塞，软木塞具有疏松多孔的结构，就是为了促进酒液和外界空气接触，让单宁可以得到软化，其实也是为了提前醒酒。
但是因软木塞的封闭，酒中的香气和物质还是没有得到完全的释放，所以喝酒前醒酒 ，就是为了加快酒精的氧化，让酒中的香气释放，红酒中的微量元素能够活跃起来，使得香气更加浓郁扑鼻，口感更好。

3、去除异味
红酒在酿造过程中不可避免得会含有二氧化硫，这种物质会散发臭鸡蛋的味道，所以醒酒就可以很好的去除这种异味，让红酒香气醇厚。
4、去除杂质
红酒在酿造好后为了防止红酒氧化变质，所以都会配有软木塞，这种软木塞是用橡木合成制作的，弹性大里面有很多微孔隙，在保存时也会横放保存。尽量让酒瓶和软木塞接触，这样就会有木塞屑进入到酒液中产生杂质。醒酒的目的就是过滤掉这种杂质。

知道了红酒前醒酒的必要性，那么我们就再来说说醒酒的步骤。
首先挑选合适的醒酒器。不同年份的红酒对于醒酒器的要求也是不一样的。如果是年限短的红酒 ，可以用宽瓶大身的扁平醒酒器，这样醒酒的时间快，方便饮用。
如果是珍藏陈酿，那么可以选择瓶身较窄带塞的醒酒器，这样能够阻止酒香过快挥发，避免影响红酒的口感。
其次，年限不同的红酒醒酒 时间 也有所不同。年限短的红酒只需要提前醒酒一个小时就可以饮用了。而窖藏红酒，年限时间长，醒酒时间也要相应增加，简单来说，就是越贵的红酒，醒酒时间也越长。
最后，掌握醒酒流程。醒酒前不要摇晃酒瓶，为了保持红酒的口感，在开瓶时先用干净湿布或是湿纸巾擦拭干净瓶口，然后再慢慢将瓶塞取出，将酒倒入醒酒器时，要倾角906度左右缓慢倾倒。
最好是让红酒沿着醒酒器壁慢慢流入醒酒器里，这样才会让红酒的口感更好。
红酒之所以要醒酒，是因为红酒在品饮之前可能经历过很长的一段岁月的储存，在开瓶之后要让红酒充分的与空气当中的氧气进行结合，这样产生变化，并且释放出长久以来储存下来所散发出来的一些气味而醒完酒的红酒口感更佳
醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。
醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更为活跃。这会让紧凑的单宁变得柔顺，让封闭的香气变得开放——换句话说，你的酒里得先有“紧凑”的单宁和“封闭”的香气再说。如果香气本身比较寡淡，单宁粗糙艰涩，那醒酒本身并没有多少好处。也就是说并不是所有的红酒都是需要醒酒的，真正值得去醒的酒，大部分都归于一个因素——喝的太早。理想状态下，很多优秀的葡萄酒都是为了可以陈年起码5到8年以上准备的，而顶级佳酿甚至30-50年也不在话下。这些酒的“底子”足够深厚，可以在瓶中缓慢陈年产生复杂的变化。如果想提前享受，那就不得不借助氧气帮忙，通过醒酒器中酒液跟空气的大接触面，强行让还没准备好的香气释放出来。如果是陈年佳酿红酒，其实也并不需要进行醒酒的，还有一些成本低廉的红酒也没有醒酒的价值。
到此，以上就是小编对于为什么红酒需要醒酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么红酒需要醒酒的2点解答对大家有用。