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红酒倒酒的正确步骤?
倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。

从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行包垫。
某些要保持较低温度的酒,也须用餐巾裹着酒瓶倒酒,以免手温使酒升温。
然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒,斟酒时应该站在客人右后方,右手持瓶左手背在身后,
脚成丁字步,手不可离瓶口太近,更不可左右开工,红酒一般斟1/3,
收口时要转一下,让最后一滴酒也落在客人的杯中。
(左右开工,如果客人懂的话是很忌讳的,古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的,也称杀头酒,所以切记第1个客人酒倒好了,一定要走到另一个客人右边才能倒酒
倒红酒的正确方式酒店?
1,酒瓶商标面向自己,手握在酒瓶三分之一处。
2,的方式倒酒要倒三分之二,除非客人有特殊要求,西餐是要倒二分之一。
3,要依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,才是自己。
4,如果是家人亲戚,先从辈份高的到自己。
5,和同事、客户、老板喝酒时,现主后宾,注意女士优先。
红酒应怎样倒?
一、要做什么准备 手边放一块餐巾,尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师更喜欢把酒标对着客户,以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然,平常的倒酒并不非得这样。
二:要倒多少才算合适 倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司(150-180毫升),如果你想每次都能把握准可以那两个杯子,一边倒入相应的水,参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。
三、怎样才能不洒出来 在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身,这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习,溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
欧洲怎么倒红酒?
斟酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。总之,无论斟哪种酒品,瓶口都不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。
在特别高级的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒,待者应左手持杯,将葡萄酒缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
如何不把葡萄酒倒洒”相信是困扰很多人的难题?
我没太明白这个的问题,是说如何在倒酒时避免把酒洒酒杯外面??
1.到葡萄酒时倾斜酒瓶一定要缓慢的倒,一杯酒到完后也要慢慢的收,就是慢慢的抬起酒瓶口。如果担心酒液顺着酒瓶流到酒标上,可以在瓶口系一块专用纱巾,。当然这个需要多联系,熟能生巧。
2.条件允许的话可以将酒先倒入醒酒器里,然后用醒酒器再往酒杯里倒,这样就容易多了。
3.当然,具体看饮用的什么酒,如果是新世界的酒或者博若莱新酒,不用提前醒酒,在开喝之前倒入醒酒器即可。
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