玻璃瓶自酿葡萄酒爆炸案例(玻璃瓶自酿葡萄酒能放多久)

一准备工作

自酿葡萄酒并不需要特别的设备和技能只需要一些基本的工具和耐心首先准备好以下的材料

新鲜的葡萄最好选用无农药残留的有机葡萄

细砂糖

玻璃瓶或陶瓷容器不要使用金属或塑料容器

干净的布或过滤纸

气球或气密杯盖

二葡萄的浸泡与初步发酵

将新鲜的葡萄洗净晾干去掉葡萄梗将葡萄放入玻璃瓶中加入适量细砂糖按照葡萄和糖的比例为11来加糖然后用洗净的手或木器轻轻拍打使葡萄的果实部分破碎然后轻轻晃动玻璃瓶让糖和葡萄表面的微生物快速繁殖促进初步的发酵

三二次发酵与澄清过滤

经过57天的浸泡和初步发酵后将玻璃瓶用干净的布或过滤纸进行覆盖再用气球或气密杯盖将玻璃瓶口密封将玻璃瓶放置在阴凉通风处不要受到阳光直射风暴雨的天气也不要摇晃玻璃瓶

大约经过1015天的时间可发现玻璃瓶内会出现大量的泡沫和气泡这说明葡萄酒二次发酵的过程已经开始将玻璃瓶晃动能看到葡萄酒内部的酒精含量提高酒液也变得透明等到酒精含量稳定在12以上无气泡和泡沫出现说明葡萄酒已经发酵完成

此时将干净濕布拉成过滤狀竖起製作好的葡萄酒缸將製成的葡萄酒慢慢倒入倒入的過程不能太急否則酒渣就會一併倒進酒缸中影響葡萄酒的品質等待酒缸裡的澄清之後再將葡萄酒瓶裝起來給它二三年的時間讓它自然的慢慢成熟

四细节与注意事项

自酿葡萄酒并不是一件简单的事情需要注意很多细节

必须使用无农药残留的有机葡萄

必须使用干净的容器和材料

必须严格控制发酵过程的温度和湿度

必须注意酒液的氧气供应和二氧化碳排放

一定要等酒精含量稳定后再进行澄清和过滤

如果你已经做好了以上的准备工作并仔细注意发酵过程中的各种细节那么你就可以在情趣兴趣及文化上获得美妙的体验