怎样制作葡萄酒,怎样制作葡萄酒的详细过程视频

52酒 葡萄酒 2024-01-22 18:07:12 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样制作葡萄酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎样制作葡萄酒的解答,让我们一起看看吧。

自制葡萄酒的方法?

方法如下:

怎样制作葡萄酒,怎样制作葡萄酒的详细过程视频

将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。混合把葡萄洗干净,把水晾干,捏破皮,加曲子和糖混合均匀后,密封后等待发酵。发酵48小时以后看发酵好没有(水位上涨或者是起泡的现象)。过滤先用不锈钢网子过滤,再用2层纱布过滤,保证过滤后的液体清亮,最好过滤三次以上,每次过滤的时间间隔一天左右。再次发酵将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤,配好糖和曲子,再次发酵。发酵后的液体重复步骤3. 密封将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里,加上白酒,密封好。

希望能对您有所帮助!

自己进行葡萄酒制作的方法很简单,要选择成熟饱满的葡萄,把葡萄的茎摘掉,之后在水中泡两个小时,洗干净后将葡萄捣碎,放进封闭的罐子中密封,三到五天之后将液体和葡萄渣分离后,再酝酿一个星期左右,等到液体里的渣完全沉淀之后,就成功了。

自制葡萄酒详细步骤?

1、容器、葡萄洗净,晾去水分。

2、将晾干的葡萄放入容器中,葡萄表面和容器口,留下一定距离,大约1/3到1/4高度,以防发酵时溢出。容器封口,最好容器封口,最好用保鲜膜一类的东西密封。放在阴凉干燥处静置。

3、两三周后,发酵结束,酒和渣滓分离。过滤倒出葡萄酒。

拓展资料

葡萄酒的好处:

1、减肥瘦身

葡萄酒的酒精含量不高,适度饮用,能活血暖身,促进血液循环,有效减少身体内水分,缓解水肿。其次,葡萄酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素,能够促进人体不断地消耗热量以及代谢,利于减肥瘦身。

2、预防心脑血管病

葡萄酒中含有大量的原花色素,可以让血液中的高密度脂蛋白起到升高的功效,同时把胆固醇从肝外组织,转运到肝脏中进行代谢,起到降低胆固醇的功效。

3、增强记忆力

适量喝葡萄酒能促进大脑健康,在大脑中产生一定量的化学物质,增强记忆力。

自制葡萄酒的正确做法?

1/14 准备好葡萄(葡萄要挑紫色,甜味的,水分多更好,这样的成品颜色会非常惊艳,口感也不会太涩,出酒率高)。

2/14 准备好白糖(用白砂糖或者绵白糖都可以)。

3/14 葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗,只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。

4/14 看看我洗好的葡萄,保留表层的白霜哦。

5/14 洗净的葡萄,放在漏篮里沥干水分。

6/14 把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。

7/14 酝酿酒,必须要足够大得容器,容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。

8/14 把风干水分的葡萄抓在手里(用力的捏破,越碎越好,促进发酵时间)。

9/14 坛子里涅碎的葡萄。

10/14 捏碎的葡萄铺在坛中,一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖,如此例推,一层葡萄一层糖。

11/14 在最上面一层多撒点糖。

12/14 用2层的保鲜膜覆盖在容器口,覆盖上去之后,要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按,让保鲜膜松松的覆盖着,最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。

13/14 将坛子的外盖盖上,将坛子放在阴凉的地方发酵,切忌不能在太阳下暴晒。

14/14 最后要喝到成品,必须的要过滤,也是做酒的最后一个环节(纱布过滤)。

到此,以上就是小编对于怎样制作葡萄酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样制作葡萄酒的3点解答对大家有用。

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