为什么葡萄酒储存需要一定的湿度呢?

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当你买回来一些葡萄酒,你要怎样保存它呢?是随手放进干冷的冰箱里,还是放进阴凉的储藏室中呢?下面我们就一起来了解一下湿度对葡萄酒储存的影响吧!

即便是一瓶最便宜的葡萄酒,也值得我们认真去对待的。你可能听过这样的葡萄酒储存建议:你应该将它储存在温度较低的地方,但不要太低了;要是香槟的话,你就不应该侧放;你应该把你的葡萄酒放置在一个凉爽、安静的地方,但不要放在厨房的冰箱里,因为过度的震动会影响葡萄酒的品质。由此可见,葡萄酒对其储存环境是很挑剔的。不过,你要是住在气候湿润的地区的话,那你就太幸运了!因为事实证明,一定的湿度是有利于保存你的葡萄酒的。



为什么说一定湿度是有利于保存葡萄酒的呢?这主要是因为这样做可以让软木塞保持弹性,防止氧气进入瓶中,从而抑制了因氧化而使酒质变差。这也就是为什么大部分葡萄酒都适宜侧放或平放,因为那样能够让瓶内的葡萄酒与软木塞接触,保持软木塞湿度,阻止空气进入瓶内,这样也就能保持良好的葡萄酒品质。

你可能会问,既然酒瓶里的湿度达到了100%,为什么瓶外的湿度也对葡萄酒储存也很重要呢?其实对于葡萄酒来说,储藏环境里的湿度也是很重要的。因为如果储存环境湿度不够,软木塞太干了,就会失去弹性从而无法封紧瓶口。那样的话,你的葡萄酒可能会面临以下这几个问题。首先,当你竖立放置你的葡萄酒的时候,这会让软木塞缩小从而促使了氧化反应的发生。所以要是软木塞太干了就很有可能让你的酒暴露在空气中了。其次,过于干燥的软木塞会让你很难打开你的葡萄酒。最后,太干的软木塞很可能在你的葡萄酒中残留部分木屑。

当然了你不用太慌张。除了特别干燥的地区之外,你其实可以这样做:把你的葡萄酒储藏在一个凉爽的、恒温的地方如地下室,而不用放在一个专用酒冰箱里。这样就不用担心软木塞会变得太干了。如果你要是碰巧住在世界上特别干燥的地区,那你就要把你的葡萄酒储存在一个有加湿器的地方,最好这个地方的湿度刚好是最理想的湿度70%左右。当然你也不用在墙上喷水了,只要有适度的湿度就能让这些软木塞变得丰满,从而阻止氧气进入瓶中,这也就能保存好你的葡萄酒了。当然,如果你买葡萄酒是为了尽快就喝掉的话,那也就不用考虑这些了。

品湘珍珠,饮三湘情

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