葡萄酒知识:九月选酒攻略

九月选酒攻略

金秋中的九月,谐音“酒月”,在这个季节里,人们历来有把酒言欢、借酒传情的风俗习惯。金秋会友时,如何根据不同的场合选择适宜的葡萄酒。同学相聚,恋人相会,哥们聚会,晚宴,酒会,商业场合,如何选酒,一起来关心。

一、不同的约会人选酒的有讲究

1、师生相会最适宜酒种:干红葡萄酒

干红葡萄酒

推荐理由:美酒佐佳肴,真情谢师恩

佐餐干红葡萄酒因口味纯正,单宁丰富而柔顺,最适宜在正规场合伴随正餐饮用,搭配合理的话可以大大提升佳肴的美味度。

金秋九月的教师节到来前夕,在充满浓浓感恩之情的师生宴上,点上一款价位适中、搭配得当的佐餐干红葡萄酒,定然可以和佳肴美食相得益彰,让你的谢师宴简单而不简陋,价不高但感恩之情却浓浓厚厚。

2、同学相会最适宜酒种:干白葡萄酒

干白葡萄酒

推荐理由:君子之交淡如水

干白葡萄酒色彩淡雅,味道清爽,香气清雅,澄清透亮,酸度适中,实在是同学聚餐时的最适宜酒种。金秋九月开学之际,在简约、绿色的开学宴上,点上一款价格并不算高的干白葡萄酒,既传递了“价不在高,有情则灵”的节约理念,也可以让同学间清淡如水的友谊长长久久。

3、恋人相会最适宜酒种:甜桃红葡萄酒

甜桃红葡萄酒

推荐理由:浓情蜜意桃红相伴

桃红葡萄酒颜色以美丽的玫瑰红为主,口感甜润雅致,入口柔和丰满,多带浓郁的玫瑰花香和果香。此类葡萄酒尤其适合浓情蜜意的恋人饮用。

在金秋傍晚暮色的深情笼罩下,为你心仪的她悉心安排一场小型烛光晚餐,点上一款甜美香醇的甜桃红葡萄酒,再配上一枝粉红玫瑰,相信一定可以迅速点燃你们的浓情蜜意。

4、老乡相会最适宜酒种:加香葡萄酒

推荐理由:加香美酒 乡情四溢

在常规葡萄酒中加入少许可以食用的香味物质,经调制便浑然天成为加香葡萄酒。这类葡萄酒香味多样,可带果香、花香、芳香等多种香味。当邀请老乡共餐时,点上一款芳香美味的加香葡萄酒,让你和老乡都同时沉醉在浓浓香气和乡情中,当香气四溢时,也是乡情四溢之时。

5、哥们相会最适宜酒种:起泡酒

起泡酒

推荐理由:豪气冲天气泡助兴

起泡酒是酒中二氧化碳含量丰富、在传统观念里被认为适合喜庆场合的一类酒。其实,起泡酒并非只适合婚庆等场合饮用,许久未见面的哥们在饕餮大餐前,点上一款起泡酒,当酒中丰富的二氧化碳“砰”地一声逸出时,那丰富的气泡就像哥们间的冲天豪气一样,豪爽而开怀。

二、根据不同场合的酒水选择

1、酒会

选择大众都能接受的葡萄酒,因为没有餐,所以不要选高单宁,重酒体的酒。要选柔和的酒。不要选太酸的干白,最好也不要选经过橡木桶的干白。

可以使一些西班牙的CAVA南非的Chenin Blanc, 新世界的Sauvignon Blanc, 西班牙Rueda地区的干白。智利的Merlot, 便宜的澳大利亚Cab/Shiraz混合酒,好质量的Beaujolais. 也可以选大包装酒。

2、晚宴

开胃酒适合用干的没有经过橡木桶的丰富的干白或者起泡酒。清淡的红葡萄酒也在考虑之内比如一些简单清爽的VDP。还可以考虑来一点加烈酒和甜白酒

3、婚庆

一般情况下我们没有必要要花大价钱买来香宾庆祝。一款起泡酒就是很好的选择。选择一款来自新西兰、澳大利亚、加州或者更高质量的法国Cremant,亦或性价比高的意大利三世香思ASTI

可以买一些香槟作为祝福用酒,然后用起泡酒作为婚礼Party的大众用酒。婚宴中餐桌红葡萄酒是比较合适的选择。可以选用:Vin de Pay’oc Rhone等产区葡萄酒。

4、商务场合

(1)商业午餐

可以说是现在最受欢迎的公关方式,时间不长,精简得体,西式商业午餐通常是一道头盘和主菜,甜点可有可无,份量不会太多,酱料较清淡,适合搭配较为优雅的酒款。

(2)商务晚宴

一般非常丰盛,但其实菜品量不多却很精致的,如果你吃不下那对主人是不礼貌的,因为菜单一定是精心设计过的。倘若身为主人,菜色心中自然有个谱,酒的选择可不能小气。晚宴部分我们只选法国酒,让你彻底有面子,价格上我们也已经做了充分的衡量。

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