世界葡萄酒知识,你不可不知!

世界葡萄酒

全球生产葡萄酒的国家约有50多国,国人多熟悉欧洲,但其实连日本、中国也有量产,只是能见度尚不高。葡萄酒生产国喜以新、旧世界区隔,两者差别为何?葡萄酒知识,你不可不知。

旧世界为拥有至少2千年酿酒历史的法国、西班牙、义大利,这三国加总产量约占全球60%,另德国、匈牙利也属此列;美国、智利、阿根廷、纽西兰、澳洲则为新世界,多始于150年前酿酒,又以美国最早。

新旧世界葡萄酒产生国

新、旧世界的红酒,哪个好喝?旧世界强调该土壤特性适合种什么葡萄品种,新世界则以市场接受度而种该葡萄品种,较强调果香,且价格相对平实,易于被入门者接受,但旧世界葡萄酒韵味及口味丰富,同样拥有死忠酒迷。

法国五大酒庄葡萄酒

法国五大酒庄的一瓶红酒从2万起跳,是许多收藏家的最爱,而对于入门者,五大酒庄是哪五大也早是常识,不知道可是会被唾弃的。

五大酒庄为1855年巴黎万国博览会期间,拿破仑三世一声令下将法国波尔多产区中的梅铎 (Médoc)次产区开始实施酒厂分级,当时约有500家酒庄依知名度、日照、土壤等因素分成五级,第一级有5家,即闻名全球的五大酒庄。

华丽风 │ Château Lafit-Rothschild 拉菲酒庄

拉菲酒庄

拉菲红酒有着国王之酒美誉,口感优雅细致、果香迷人又散发出成熟橡木与单宁气息,流行于贵族名流间。1787年的拉菲红酒曾在1985年的伦敦佳士得拍卖行售出16万美元的高贵价格。

端正风 │ Château Latour 拉图酒庄

拉图酒庄

拉图红酒以浓郁厚重见长,新酒会在全新橡木桶置放14至20个月才装瓶,酸、甜、涩达到稳定平衡、香气复杂又多样。拉图酒庄为五大酒庄最早采用不锈钢桶发酵取代旧橡木桶,并将酿酒过程现代化。

庄严风 │ Château Haut Brion 奥比昂酒庄

奥比昂酒庄

五大酒庄历史最悠久者,且唯一不在梅铎次产区,奥比昂红酒味道芳醇,品尝时一定要醒酒,故被以“美女酒”称呼,愈陈愈香,其瓶身非常见的波尔多瓶,识别性高。白葡萄酒近几年也颇受好评。

细致风 │ Châteaux Margaux 玛歌酒庄

玛歌酒庄

五大酒庄中较为遵守传统的酒庄,葡萄酒酒体清柔,香气层次分明,部分还带有紫罗兰香气,因此有着“酒中之后”的赞誉。玛歌有发展出副牌酒,酒标上会注明“红楼(Pavillion Rouge)”。

热情风 │ Châteaux Mouton Rothschild 木桐酒庄

木桐酒庄

木桐除了红酒知名,庄主每年均会邀请一位知名艺术家设计酒标也是一大特色,1973年为毕卡索绘制,该年也是木桐从二级升为一级的年份。木桐红酒香气独特,带有莫加咖啡气味。

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