葡萄牙的馈赠-波特酒

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葡萄牙是旧世界葡萄酒国家其中之一,而葡萄牙中最不得不提的葡萄酒就是波特酒。葡萄牙的名酒在国内较少有人知道,虽然是世界生产葡萄酒的第7大国,但在酒精加强型葡萄酒中,却是全世界第一位,连法国每年都要向该国大量采购进口。

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波特酒的酒体非常的丰富,这是源自其酿造方法,在发酵中就会加入白兰地,然后放进橡木桶陈酿,另一部分是是源自与杜罗河土地中丰富的火山岩土壤,提供丰富的香气。所以哪怕是最简单的波特,都会有甜味,橡木桶的味道,陈年的醇香还有白兰地的风味。而且越是经历陈酿,其味道越是芳香也会越来越复杂。所以我尤其喜欢年份波特​。年份波特唯有在一些优秀的年份才会酿造,而且年份波特经历过陈酿后的香气会非常的复杂和饱满,虽然是酒精偏高,可是喝下去会让人觉得非常的舒适,特别是回香特别的足,会有一种缠绕在舌尖的感觉。感觉能够品味到的是年水的洗礼和内心的复杂的味道。

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 有很多喜欢波特酒的朋友都说波特酒适合那些内心有故事的人和一些长者。因为唯有经历过岁月洗礼打磨的人,才能品得出这款被岁月打磨过的酒。故而波特酒是一款适合慢慢喝,细细品的酒,10年份的波特哪怕是开瓶以后,只要妥善保存可以放置4周也可以保持不变质,而一些40,50年陈酿的波特,更是能保持6周,甚至8周不变质。时间的沉淀并没有消磨波特酒的生命力,反而赋予它不一样的风味与特色。

  恰逢雷雨天气来袭,不得不提,下雨天和波特更配哦~