场合选酒:增进浪漫纪念日的葡萄酒

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场合选酒:增进浪漫纪念日的葡萄酒

不管时间过了多久,人的生活永远是需要惊喜来增加情趣的。有时候是结婚10年,有时候是交往5年,总是得有些可以永久流传的东西来纪念这特别的时刻。大多数人在这时候,除了钻石(但不是大家都这么有钱吧?!)之外,也会选择葡萄酒来当做纪念的礼物。然而,许多人总是被成山遍野的酒款搞的头昏脑胀。到底该怎么选择呢?现在让小编来教你几个秘诀,让你挑出有纪念价值,打开时又好喝的葡萄酒:

1. 酸度(Acidity)

葡萄酒的酸度通常会随着时间的经过而慢慢减少。所以,在挑选时尽量选择酸度高的酒款,在保存数年之后,打开来喝才能尝到刚刚好的酸度。有些酒款的酸度之高,即使过了十年也能有完美的酸度。

2. 单宁酸(Tannin)

有着高单宁酸的酒款,尝起来就像放了个用过的红茶包到你嘴上一样难受,但其实单宁酸会增加了葡萄酒的平衡度,层次,结构,而且让葡萄酒的风味可以维持更久。因此,在选择时可以挑选单宁酸较高的酒款,在结婚15年后打开,葡萄酒的结构还能维持在完美状态。

3. 酒精浓度

一般来说,酒精浓度在13.5%以下的酒款比较适合长期保存。当然有些具有高单宁和酸度的酒款会成为例外,不过基本上酒精浓度低的酒款还是能保存比较久。

4. 甜度(Sweetiness)

因为多数葡萄酒都是不甜(dry)的,所以甜度常常会被忽略,但其实残糖量越高的酒款,是可以保存越久的。


酒款小建议


一周年纪念酒款

歌露酒庄 麻雀干红葡萄酒

歌露酒庄 麻雀干红葡萄酒


一般来说,一年可能还在热恋期,但第一年就砸下十足重本实在是怪怪的,毕竟将来还有许多变数,说不定两个月后闹分手你就后悔砸重本了,因此我建议别管几年后要打开了,先选择歌露酒庄•麻雀干红,中等偏深的红宝石色,酒质清澈透明。优雅的红色水果和橡木香气,入口柔和香悦,不仅柔和优雅,还富有层次、复杂度,价格不高,但品质超群,非常优雅,难得遇见。如一个温婉又饱读诗书却不张扬,越品越有内涵的女子。


两周年纪念酒款

爱默酒庄 米园•普米帝干红葡萄酒

爱默酒庄 米园•普米帝干红葡萄酒


到了第二年,感情开始有点基础,两个人也开始对未来有点梦想和计划。这时候米园•普米帝干红葡萄酒比较合。从纯种的Primitivo品种葡萄园采摘的葡萄酿造的。深宝石红色,具有成熟的红色水果芳香,带有明显的李子和樱桃的愉悦香气。口感浓缩,像致密的果酱,酒体非常丰富饱满,单宁均衡,果香丰润可口,余味是很长的果香。陈酿2年后进入适饮期,口感更佳,适饮期可持续6-8年,具有20-25年的陈年潜力。

 

五周年纪念酒款

恭喜,五年了!我相信五年的交往绝对值得更有潜力的酒款,等级中上的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和口感浓厚的阿根廷经典品种Malbec都是首选。加州和华盛顿州的赤霞珠,意大利超级托斯卡尼(Supertuscans)和华盛顿州的西拉(Syrah)等结构完整,也都是适合的酒款。

 

十周年纪念酒款

坦克酒庄 珍藏级T2干红

坦克酒庄 珍藏级T2干红


在经过十年后,13.5%酒精浓度的中上葡萄牙酒款风味都已经到达完美,尤其是坦克酒庄珍藏级T-2干红葡萄酒,深紫红色,具有浓郁的芳香,味道很好,有多汁的酸度和优秀的单宁框架。这是一款强劲的干红,强大同时优雅。最佳饮用期可持续10-12年,具有35-40年的总陈年潜力。


十五周年纪念酒款

都过了十五年,波尔多(Bordeaux),勃艮第(Burgundy),教皇新堡(Chateau-de-pope),意大利 Taurasi,Barolo和Barbaresco的许多酒款都已经在完美的适饮期,往回寻找吧!


二十周年纪念酒款

对这20年来的互相扶持,除了上等的成年法国酒之外,我想只有香槟可以庆祝这深厚的感情了。香槟不但是用来歌颂胜利,享受欢愉,更可以歌颂爱情。在天使的叹息中,慢慢的享受气泡和爱情的胜利吧!

 

二十五周年纪念

一颗五克拉钻石,现在。

 

 

 

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