葡萄酒的酒体&身材(body)知多少?

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 葡萄酒的酒体&身材(body)知多少?

有一个关于葡萄酒的笑话是这样的。

某高富帅,好色,爱酒。一日朋友好奇的问他,“你究竟是更喜欢美女,还是更喜欢美酒啊?”他一声不吭的琢磨了半天,最后认真的回答,“这个啊,得看他们的年龄才能决定。”

对于葡萄酒爱好者来说,遇到一瓶心动难忘的好酒,有时真像遇到命中注定的恋人一样,需要机缘和运气。而葡萄酒和恋人还拥有一个相同的特点,那就是相貌和身材,都在你对他们的第一印象中起到了非常重要的作用。


什么是葡萄酒的身材(body)呢?


在品酒术语里,body一词往往用来形容葡萄酒在你口腔中的重量感。当你含了一口酒在口腔中,不管是快速咽下还是让它在口腔中震荡让酒液均匀的接触舌头各个部位,你都能感觉到液体在口腔中流动的速度,以及它们滑过你的口腔皮肤留下的触感。

葡萄酒的酒体分类

我们一般把body分为三类,light(轻酒体),medium(中酒体)和full(重酒体)。重酒体用来形容那种强劲有力、略有粘稠的触感,轻酒体则是精致和轻盈,而中酒体介乎在它俩之间。如果要举例的话,我们平时喝的矿泉水的口感就是轻酒体的口感,而重酒体的口感则接近于牛奶在你口腔中的感觉。

影响葡萄酒身材的主要要素有两点。一是葡萄酒的酒精度数,二是酿酒时从葡萄中萃取的风味物质的多少(这点受葡萄品种和酿造工艺的影响比较大)。总的说来,如果一款葡萄酒的酒精度数和风味物质越多,它的酒体(body)一般也会更重。

就像有人偏爱肌肉男和丰满型女性,有人喜欢身材消瘦的忧郁男和单薄的小loli一样,葡萄酒的身材轻或重,并不能说明酒本身的好坏。

如果在炎炎夏日让你挑选一款葡萄酒,哪怕你平时更爱浓郁芬芳带着一些黄油味儿的霞多丽(Chardonnay),这时大概也会毫不犹豫的选择一瓶清爽怡人的冰镇长相思(Sauvignon Blanc)。可能你平时喝惯了如天鹅绒一般丝滑让你黯然销魂的黑皮诺(Pinor Noir),但如果是配着牛排一起享用,大概你也会不假思索的大口灌下如壮士铁拳一般有着厚重酒体和单宁的赤霞珠(Cabernet Sauvignon).

所以,不管是小巧玲珑还是丰满结实,能与之相遇都是人生中的美妙经历。恋爱如此,喝酒亦然。

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是不是很贴心?

 

白葡萄酒的酒体

白葡萄酒的酒体

轻到中等:大多数的起泡酒和香槟、长相思(Sauvignon Blanc)
中等到重:霞多丽 (Chardonnay)
中等:维欧尼(Viognier)、白皮诺(Pinot Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer)
轻酒体:灰皮诺(Pinot Gris/Pinot Grigio)
轻:白诗南(Chenin Blanc)、雷司令(Riesling)

 

红葡萄酒的酒体

红葡萄酒的酒体

轻到中等:黑皮诺(Pinot Noir)、桑娇维塞(Sangiovese)
中等:美乐(Merlot)
中等到重:仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah/Shiraz)
重:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小西拉(Petite Syrah)、品丽珠(Cabernet Franc)、巴贝拉(Barbera)

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现学现问,你觉得以下之款酒的酒体如何?

三世纪香思酒庄 半甜微起泡葡萄酒

三世纪香思酒庄 半甜微起泡葡萄酒

 

 

 

 

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