吃麻辣锅要搭配什么葡萄酒?

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又到了岁末聚餐的季节,不管是公司尾牙还是朋友聚餐。麻辣锅可谓是冬日餐桌上不必不可少了一道美味了。但是…,麻辣锅该配什么葡萄酒? 加上不是所有人都懂得欣赏葡萄酒,到底该怎么准备才合适?

川味的麻辣锅口味重又油腻,材料包含各式肉类,内脏及海鲜,其实并不适合搭配厚重的红酒。建议以清爽或有甜度的白葡萄酒或起泡酒作搭配。


1. 气泡与麻辣的交欢


Moscato d’Asti 是意大利的微甜起泡酒,酒精浓度低,有着荔枝及柑橘的浓浓果香,微微甜度及 酸度勾起吃麻辣锅的欲望。价格低在许多卖场都可以买得到。

三世纪香思酒庄 半甜微起泡葡萄酒

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2. 红酒中的例外,干红与麻辣锅的绝配


吃麻辣锅不适合搭配红酒吗?当然,也有例外。意大利纯园•哥曼尼干红,入口果味十足,甜润愉悦与辣的菜肴也可以完美搭配。

意大利纯园•哥曼尼干红葡萄酒

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3. 个性甜酒能与麻辣锅互补


该波特酒选用的葡萄品种是麝香葡萄,非常有个性,也极具特点。葡萄酒的颜色呈金黄色,充满甜美的花香味及柑橘味。陈年后的麝香波特酒,充满复杂浓郁的香味,并散发坚果和干水果味,同时又不失柑橘味以及蜜香,堪称世界上最好的加强甜酒。与麻辣锅的香料味相互辉映,细致的口感男女都爱,单饮时既甜美又有个性!搭配麻辣锅可调和被麻痺的味蕾。

葡萄牙秘园10年陈酿麝香波特

推荐酒款:葡萄牙秘园10年陈酿麝香波特


以上三个酒款不但可搭配麻辣锅,也可搭配泰国菜,川菜等辣味料理哦!

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