葡萄酒品鉴:吐酒的几个理由

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 葡萄酒品鉴

在国外酒庄的品酒室、葡萄酒专卖店、各类品酒会、葡萄酒展览会上,我们经常会在品酒的桌子上看到吐酒桶,不管那瓶酒有多么的名贵,绝大部分的行家们都是会选择吐掉所品尝的每一口葡萄酒。

吐酒

有几个理由这样做:


1、把口中的酒吐出,一方面可换一种方式进一步感受余味的长度和均衡度,同时避免麻痺味觉,如果每一口都喝进肚里,那岂不醉意朦胧?怎么去精神地鉴别下一杯?

2、要充分品尝葡萄酒,其实没有必要把它完全喝下去。含住葡萄酒10秒钟,你已经可以充分品尝它,而且不必担心酒精作用。

3、如果你要开车回家的话,选择吞下所有的葡萄酒更是一场赌博,而且赌注是你和他人的生命,别冒这个险。

也许你会说,女士吐酒会不会有损形象?其实不然,在葡萄酒世界,女士吐酒不会被认为有失优雅。你只需将头伸到桶口的正上方,冲着桶沿吐,这样就不会溅到你自己或是周边人的身上。

其实,在大众面前吐酒是每一个葡萄酒品尝家必须学习的第一件事情。因此,千万不要觉得不好意思吐酒,也不必要觉得自己是浪费佳酿,因为这样做是很有必要的和受到业界接受的。

 

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