消费者对葡萄酒的7大误解

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 消费者对葡萄酒的7大误解

葡萄酒越来越受消费者青睐,但却缺乏必要的知识。在人们对于葡萄酒的消费观念中,存在很多误会,如果不注意,可能有损优雅形象。

 

误解1:葡萄酒年份越久越好

误解1:葡萄酒年份越久越好

我们所熟知的金门高粱,大家常用这样一句俗语:酒是陈的香。存放的时间越长,酒的质量就越好,但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。

 

酿造葡萄酒讲究的是天时、地利、人和,葡萄酒的品质七分看原料,三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响,而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好,葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说,1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份, 因此,在这些年份所酿造的葡萄酒的品质相当高,葡萄酒的价格也越高。所以不是年份越久越好,而是要选对年份。

 

误解2:将葡萄酒当作药物...

误解2:将葡萄酒当作药物饮用

葡萄酒的保健功效众所皆知,它不仅能够降血压、降血脂,预防心脑血管及心脏病等疾病,还有养颜美容、延缓衰老的功效。感冒时,一杯热腾腾的、好喝的热红酒也能让你快速恢复健康。

 

尽管葡萄酒与如此多的功效,但却不能将葡萄酒当作药物。葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品,长期饮用对身体会有保健的作用。但生病时不可以当作药物来饮用,在这里还需要强调一点,尽管葡萄酒对身体有益,但如果饮用量过大的话势必会给我们的身体造成负担,因此,葡萄酒虽好,可不要过量啊!

 

误解3:存放时间越长,葡萄酒的质量越佳

误解3:存放时间越长,葡萄酒的的质量越佳

葡萄酒也有生命周期,你听说过吗?一般来说,葡萄酒的酒精度在10-13度之间,尽管酒精有一定的杀菌作用,但在这个度数范围内,很多细菌还是可以在这种环境下生长的,因此,开瓶后的葡萄酒要尽快喝完,否则感染细菌后就会变得腐败变质了。

 

除此之外,葡萄酒一般采用软木塞进行封瓶。软木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相互流通,一方面,进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟,另一方面,葡萄酒在呼吸时产生的杂质气体也可以通过软木塞的空隙排出瓶外。尽管保存良好的葡萄酒不会出现腐败变质的情况,但葡萄酒中的酒精却也在慢慢随着时间的流逝变得越来越少,此时的葡萄酒已经失去了饮用的价值。

 

但有一些酒体结构扎实,酒精浓度够高的红酒,确实是可以久放来让酒体更圆润顺口,但前提是储存要特别小心,也要随时注意式饮期是否到了,以免浪费美酒佳酿。

 

误解4:将葡萄酒放在冰箱中储存

 

每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题:买回来的葡萄酒到底该放在那里进行储存呢?葡萄酒对储存环境的要求十分严格,不仅要有稳定适宜的温度、湿度,还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法,但若没有这样的条件,又该如何储存呢?

在家中,我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、没有阳光照射的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个巨大的损害。冰箱的温度过低,异味太重,又有振动,不管是开瓶后的葡萄酒,还是没有开瓶的,都不适宜放在冰箱中长时间储存。

 

误解5:将饮料或汽水加入葡萄酒中饮用

误解5:将饮料或汽水加入葡萄酒中饮用

经常看到这样的喝法,将可乐或雪碧倒入葡萄酒当中混合饮用。然而这种方法不仅不够专业,而且会给我们的身体造成负担。

葡萄酒是天作之物,里面的各种成分都处在一个平衡的状态,任何物质的添加都会破坏这种平衡,影响葡萄酒原有的口感。除此之外,可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成不小的负担。


误解6:挂杯越明显,酒质量越好

在摇晃葡萄酒的时候,会在酒杯内壁上留下的痕迹我们称之为酒脚货式酒泪,这种现象称为挂杯。产生这种现象的原因是葡萄酒在延酒杯下落时,酒液中不同成分的下落速度不一样,因此会出现酒脚或酒泪。挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之一,但却不能单单从挂杯情况的好坏来判断葡萄酒品质的优劣。真正判断一瓶酒的好坏还需要自己亲自来品饮断定。

 

误解7:所有葡萄酒都可以收藏

误解7:所有葡萄酒都可以收藏

并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值。葡萄酒有一定的保质期,一般的葡萄酒只能存放5~8年左右,只有极少数的葡萄酒才具有投资的价值。这些酒不仅质量优秀,而且产量稀少,是最具潜质的投资品,存放几十年仍有出色的品质。

 

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