夏天储存葡萄酒的注意事项

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大家有没有感觉到天气越来越热了,高温是葡萄酒的天敌,通常当外界温度高于27摄氏度时,就会为葡萄酒带来不可逆转的感官破坏。过高的温度会破坏软木塞,使氧气进入酒瓶中。一系列的氧化反应会使葡萄酒失去原有的光泽,甚至破坏它的香气,改变它的口感。所以在储存葡萄酒时,应该怎么做才能避免葡萄酒不受高温损伤……

夏天储存葡萄酒的注意事项

由于大多数的葡萄酒消费者都没有酒窖或者专业的葡萄酒酒柜,所以会选择将葡萄酒存放于开了空调的房间,即使这样可以让温度得到保障,但是我们依然在注意以下几点:

1、葡萄酒的储藏温度应保持稳定,最好在10-15℃之间。

2、把酒放在远离某些热量波动较大物品的地方,比如窗户、烤炉或冰箱,可以放在床底、地窖等阴凉处。

3、避免将酒放在车库或阁楼里,因为这些空间会放大热量变化幅度。

4、由于厨房温度变化较大,长时间储酒最好不要放在厨房。

5、适合陈年的葡萄酒应水平储存,让软木塞接触酒液,保持一定湿度,避免软木塞干燥而让空气进入,加速葡萄酒氧化。

夏天储存葡萄酒的注意事项

另外在店里购买了葡萄酒后,不宜将长时间携带在太阳底下晒,更不宜放在汽车尾箱中。夏天汽车尾箱温度能高达50°C,而且不通风。所以切记不要将葡萄酒放在尾箱中。

在家里,理想的储存地点最好是避光的,没有大幅度震动或者强烈噪音的地方。如果我们实在无法为葡萄酒提供一个合适的储存环境,那么就不要再囤酒啦!尤其是在储存环境令人堪忧的夏天,不如买一点,喝一点,喝完再买,以变制变!

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