过期的葡萄酒处理小技巧

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葡萄酒若被开瓶,很容易就被氧化,从而失去葡萄酒本身的香味,会变酸,这个时候,多数人会选择倒掉它们。事实上,这些“过期”、“变质”的葡萄酒也是大有用处的。
 

平日,我们总能听说酒越陈越香,但是也总能见到有些酒瓶上贴的保质期,那二者是否矛盾呢?事实上,在国外,葡萄酒一般是没有保质期一说的,所以这算是我国一大特色。那是不是就意味着“酒越陈越香”这句话就是对的呢?事实上,这句话也是不科学的,尤其是对于葡萄酒。据专家解惑,越陈越香的酒一般是指酒精度数达20度以上的酒,对于葡萄酒,如果不开瓶,葡萄酒一般是不会过期的,而且越陈,酒就越醇厚,越香,尤其是对于赤霞珠这类需要多年陈酿的葡萄酒。但若开瓶时间久了,葡萄酒会与空气中的氧气发生化学反应,被氧化从而渐渐失去香味,最后变酸,这虽说不上过期,但多数人会将之视为“变质”而倒掉。


不过,用辛苦挣来的人民币买来的葡萄酒,倒掉岂不可惜?更重要的是,也不环保。所以,让我们“废物”利用起来吧。看看,这些“过期”葡萄酒有何妙用?

 

红酒面膜

红酒面膜

取一小杯葡萄酒,再加2至3匙的蜂蜜。将葡萄酒与蜂蜜均匀混合,调至浓稠状,再涂抹于脸庞,八分干之后再以温水洗净。
 

葡萄酒泡澡

葡萄酒泡澡
在法国,许多人泡澡时,会将葡萄皮拿来磨擦皮肤,让皮肤接触更多的葡萄多酚。同样的道理,也可放过期的葡萄酒拿来泡澡,这样可加速身体的新陈代谢。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶葡萄酒这样的分量来添加,当然如果再加入些葡萄皮效果会更好。此外,1盆热水加1/3瓶葡萄酒泡脚也可加速脚部血液循环。
 

葡萄酒烹饪

葡萄酒烹饪

在厨房里,葡萄酒绝对是个绝佳的烹饪小助手。


首先可去腥,海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥;其次可制作成葡萄酒醋,把洋葱切片与葡萄酒1:1的方式,装入玻璃瓶醃渍30天即可;再次,葡萄酒可提鲜度:炒海鲜料理时,滴些葡萄酒代替米酒,可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味;第四,可用来软化肉质,葡萄酒内含有单宁,可软化脂肪,在烹调猪、牛等肉前,先用些葡萄酒醃渍,去肉类本身骚味。建议葡萄酒浸泡时不要加入调味料,仅先用葡萄酒醃渍,才不会让肉质变硬。

最后,在北方,冬天的时候,可用2条肉桂条,加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。此外,在冬天的时候还可用葡萄酒煮鸡汤温暖身体,葡萄酒经沸煮后,酒精挥发,只有酒香却没酒味。


居家清洁

葡萄酒居家清洁
葡萄酒内含酒精,因此有很强的去渍和杀菌功能,用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等,不仅能起到清洁杀菌的作用,还有越擦越亮的效果。拿不能喝的葡萄酒来擦深色的木地板、木桌椅,可让木头颜色越擦越亮,另外也可拿来擦玻璃,让玻璃更亮。

当沙拉酱

葡萄酒制沙拉酱

沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜,建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清爽。

其实,在我们的生活中,不仅仅只有葡萄酒,还有很多我们用不上的“废物”,只要我们开动脑筋,都可以将它们变“废”为宝。如此,既不会浪费,又从自我做起,当一个环保卫士,这何乐而不为呢?赶快分享出去吧!

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