什么是葡萄酒的伟大年份?

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年份”对于包含法国在内的旧世界葡萄酒来说相当重要,尤其一些“伟大年份”更是具有指标性意义,如名声赫赫的82年拉菲就能说明年份对葡萄酒的重要性。

82年拉菲

在旧世界产区,葡萄的种植至今仍遵循靠天吃饭的原则,不论当年的天候状况是否极为干燥,也不会为保证产量而进行滴灌,因此年份对于旧世界葡萄酒的影响相当明显。而葡萄酒的年份基本分为三种:

*伟大年份

通常能被称为“伟大年份”的情况,表示该产区一整年的气候都在理想状态,春季温暖,夏、秋季阳光足够而干燥,同时早晚温差大,利于葡萄生长,并能以此酿造优质的葡萄酒。以波尔多地区为例,1982、2009年都是历史上有名的伟大年份。

*一般年份

最常见的就是一般年份的葡萄酒,生产于一整年气候正常、雨水适中的年份,葡萄生长状况与产量皆正常,葡萄酒的品质也比较稳定。

*具挑战性的年份

“具挑战性的年份”从字面上就可以看出其葡萄酒蕴含了不同一般的表现,可能比一般年份更好,也可能更差。通常来说,这样的年份天候并不平顺,可能春天霜冻、夏季冰雹、秋收多雨。在这样的情况下,考验的就是酿酒师的经验和技术了,有时反而能在逆境中另创佳绩,但也很有可能表现远不如一般年份的葡萄酒,因此选择上还需要对酒庄与酿酒师有一定程度的了解。

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