如何根据瓶塞类型开启一瓶葡萄酒

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有许多开瓶的小器具对开瓶者而言不仅是个工具还是个艺术,但作为葡萄酒者来说,哪些工具是必备品就要看您开瓶的数量和瓶塞的类型了。以下方法将告诉您如何保证在开启酒瓶不损伤瓶塞又能完好的保护葡萄酒瓶的外观。

海马刀开瓶器

葡萄酒瓶会装有不同各类的塞子,其中软木塞便是最常用的瓶塞之一。软木塞是将剥去皮的软橡木做成橡木塞子。橡木作为纯天然的材料,其品质也有好坏之分。这是在制作过程中受到三氯乙酸污染的影响缘故,所以喜爱葡萄酒的人都会小心翼翼的保护软木塞,当然,如果您仅仅是比较葡萄酒,那么受污染的软木塞和没被污染的软木塞没有太大区别,但如果要品尝葡萄酒,就会分辨出区别。

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塑胶类软木塞或合成软木塞,这种软木塞是近几年开始使用的新发明瓶塞,开瓶方法和传统软木塞相同。最大的优点是比传统的软木塞更可靠和更经久耐用。酒塞是目前加强型葡萄酒常用的一种具有握柄的软木瓶塞,它可以让你在贮藏葡萄酒的时候直立放酒,省去了平横放酒的麻烦。优点是可以抓住酒塞的握柄,旋转然后就可以很轻松的拔出酒塞。螺旋铁盖是比较少用的一种金属瓶塞,它可以将酒瓶密闭的严丝合鏠,令葡萄酒保持得非常新鲜。而且很容易打开。这种金属瓶塞保存葡萄酒的效果可以媲美用软木塞密封保存的葡萄酒。
 

杠杆式开瓶器

无气泡葡萄酒开瓶时,必须将瓶子放在桌子上。去除橡木塞顶部的锡箔帽。一些锡箔帽有个缺口的标记方便开瓶者撒去锡泊。如果没有可以用开瓶器或者用锡箔切割器切开一个缺口,然后把开瓶器放在暴露在外面的橡木塞中央,点一个点,然后慢慢向里推。确定开瓶器已经牢牢地插入橡木塞中,旋转开瓶器,直到螺旋丝锥已经完全推进软木塞中。如果使用杠杆式开瓶器开瓶塞,就必须继续旋转开瓶器,将橡木塞提起最终拔出。

开启香槟或起泡酒的瓶塞时。先握住瓶身再向外侧倾斜45度,并注意将瓶口远离瓶身。用一只手一直按在软木塞上。如果软木塞被往外顶,也能很好地控制木塞。用另一只手旋松金属丝的帽子,然后小心去除帽子。在保证木塞不被意外弹出的同时,缓慢地旋转酒瓶(不是软木塞),此时软木塞被手指压得非常稳固。用掌心盖住,让软木塞缓慢的弹出并握在您的手里。当感觉到软木塞往外冲时,要按住木塞减缓它弹出的速度。开气泡酒的声音应该是低沉的而不是很大的声响。如果软木塞很紧不容易被拔出来时。可以借助毛巾。这样手可以更好的握住酒瓶,以便拔出软木塞。

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