香槟酒(Champagne)有适饮期、会变质吗?

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说起香槟Champagne)的时候,我们很少谈起香槟的适饮期,那么香槟也像一般葡萄酒一样,有适饮期吗?答案是肯定的,香槟也会变质,也有适饮期……

香槟酒(Champagne)有适饮期、会变质吗?

香槟是起泡酒的一种特殊类型,一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年,而年份香槟则可以保存20年以上。当然,如果贮藏不当,香槟的生命就会大大缩短。大部分的香槟都是非年份香槟,所以应该在购买后尽快饮用掉,如果再继续贮藏下去,其质量就会开始下降。而那些品质较高、价格昂贵的年份香槟一般可以贮藏很多年,也不需要担心变质的问题。值得注意的是,年份香槟酒瓶上标注的年份是指用来酿造该款酒的葡萄采摘年份,而不是它的装瓶时间。

辨别香槟变质的方法

在开启香槟之前,只能根据购买日期来判断它是否过了适饮期。而打开之后,则可以根据开瓶塞那一刻的响声和涌现出来的气泡进行判断。一瓶好的香槟在打开后会产生丰富细腻的气泡,而且这些气泡会持续不断地冒出新泡。如果一瓶香槟已经变坏或者已经过了适饮期,它很可能不会产生或者只会产生很少量的气泡,而喝起来也会有一种酸败的感觉。

香槟酒(Champagne)有适饮期、会变质吗?

如何才能最大限度地延长香槟的寿命

在保存香槟的时候,最好把它直立放在酒柜里,这样可以防止氧气从瓶口渗漏。当然,也可以把香槟贮藏在酒窖里,不过将香槟从酒窖中拿出来饮用之前,要提前将它冰镇冷冻30-45分钟后再开瓶,这样可以达到最佳的饮用效果。如果既没有酒柜,也没有酒窖,那可以将香槟存放在一个阴凉、黑暗、恒温的地方。

香槟酒(Champagne)有适饮期、会变质吗?

倒入杯中的香槟可以放置多久?

香槟在倒入杯中的那一霎那,即达到生命的最高潮,接着它就会迅速地萎谢;就好像天上的烟花一样,一生的美丽只有在绽放的那一刻最辉煌灿烂。所以,已经倒入杯中的香槟,最好尽快饮用掉。

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