学习品酒从认识酒瓶开始吧

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在大多数国家里,葡萄酒瓶的基本容积是750ml也就是75厘升。尽管酒瓶的使用已经有上百年的历史。但是酒瓶的标准化,却是从20世纪70年代欧盟对成员国推行酒瓶标准化原则开始的。再后来非成员国为了使用方便也开始实行酒瓶标准化原则,但许多产区仍然保留着各自传统的酒瓶尺寸。

不同的葡萄酒所用的酒瓶尺寸和形状都不一样,欧洲各国使用的是经典葡萄酒产区的传统形状酒瓶。而欧洲以外国家的酿酒商可以选择自己的瓶形,这与其所盛装的各种不同的酒的熟化条件不无关系。

认识酒瓶


勃艮地酒瓶

勃艮地酒瓶

用盛装勃艮地出产的红、白葡萄酒的酒瓶,在世界各地,只要是以勃艮地地区的葡萄酒品种酿制白葡萄酒,酒瓶形状不变,这其中包括黑皮诺和霞多丽。
  

波尔多酒瓶:

波尔多酒瓶

这种酒瓶其瓶壁平直、瓶肩呈尖角状。用于盛装Bordeaux 波尔多地区种植的葡萄所酿酒的酒瓶。传统上,这些葡萄酒通常要在酒窑里储藏较长时间,在这段时间里酒瓶底部会有沉淀,方式的瓶肩能够有助于在倒酒时接住沉淀物,将沉淀物留在瓶中。这种形状的酒瓶也用于盛装波尔多白葡萄酒。
 
德国扁酒瓶:

德国扁酒瓶

这种扁酒瓶用于盛装德国法兰科尼亚地区的葡萄酒,以及葡萄牙酿制的桃红葡萄酒。使用这种形状酒瓶的酿酒商比较少,主要是因为它很不便于放在商店里的货架上。
 
桃红葡萄酒瓶:

桃红葡萄酒瓶

这是盛装普罗旺斯桃红葡萄酒的原装酒瓶,但是现在已经很少使用了。因为希望和节假日联系起来,现在很多桃红葡萄酒的酿酒商们都其他酒瓶形状。
 
波特酒瓶:

波特酒瓶

这种酒瓶采用厚玻璃制造,看起来很厚重。是为了方便在酒窑里长期储藏酒而特别设计的酒瓶。方形的瓶肩和褶皱的瓶颈能够在倒酒时有助于留下沉淀物。

 

香槟酒瓶:

香槟酒瓶

这类酒瓶的瓶身较厚,可以承受瓶内因碳化过程产生的压力,悬空瓶底设计也能进一步对酒瓶强化。在装瓶前,瓶塞是圆柱状,但在压力状态下被推出瓶口时即呈现出蘑菇的形状。铁丝扣能够很好的将瓶塞固定。

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