Pinot Grigio 及Pinot Gris葡萄酒是如何命名?

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 葡萄酒

葡萄酒对于不少消费者来说是复杂的,因为它们可以由许多不同的葡萄品种酿造,可以是单一葡萄,亦可以是混酿。所以一些品种有不只一个称号,往往会令消费者更混淆。

葡萄品种西拉 Syarh 和 Shiraz

一个典型的例子是 Syarh 和 Shiraz (中文译名西拉)。这两个名字都是同一个红葡萄品种,葡萄酒呈深红色,单宁高,酸度足,带黑色水果和香料的气息。那么为什么叫这两个名字呢?

Syrah 是法国的名字,Rhone (罗纳) 是它的家。来自北罗纳的Hermitage是由100%Syrah酿制,在南罗则与其他葡萄品种混酿。当 Syrah在19世纪左右引入澳洲时,当地人将它称为 Shiraz。


酿酒葡萄适应它们生长的土壤和气候。北罗讷的气候凉爽,酿造的Syrah 内敛,有花香,黑色水果和独特胡椒粉芬香及明显单宁。 澳洲 Barossa (巴罗莎) 温暖,Shiraz 有丰富浓郁果香,果酱和朱古力气息,单宁圆润。

今天,这两个名称指葡萄酒不同的风格,而不是它们来自的产区,如果葡萄酒类似传统的北罗纳风格,酿酒师会用 Syrah;如果是像典型的巴罗莎风格,则称之为 Shiraz。新西兰,较清凉的澳洲产区 猎人谷(HunterValley) 和 阿德莱德山(Adelaide Hills),大部份西拉会命名 Syrah;而南非西拉可以是 Syrah 或 Shiraz,视乎葡萄酒风格。

葡萄品种赤皮诺( Pinot Grigio和 Pinot Grist )

另一个同样混淆的品种是 Pinot Grigio和 Pinot Grist (灰皮诺),跟西拉一样,它们是同一品种但在不同地方生产。Grigio 和Gris 是 英文的 Grey (灰色)。Pinot Grigio是意大利文,葡萄主要在北部生长,酒款轻盈,简单及更清爽;Pinot Gris 在法国 Alsace (阿尔萨斯) 种植,酒款相对丰满,果香更突出,酿酒师会根据葡萄酒的风格而决定用那一称号。

在德国,灰比诺被称为Grauburgunder。它是主要的白葡萄品种之一,其风格更接近于 Pinot Gris。

酒酿葡萄有上千款品种,即使葡萄酒专家也感到困惑。但这也正是葡萄酒的吸引之处,同一品种在不同环境条件生长有不同的表达方式,这就是法国人所说的terroir。虽然我们不熟悉一些葡萄品种,更可能不懂发音,但我们一样可尽情享受探索葡萄酒 带来的体验乐趣。

 

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