大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒防腐剂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍葡萄酒防腐剂的解答，让我们一起看看吧。
有点酒精和水一起喷在葡萄里会不会很快坏？
发酵葡萄酒，葡萄冲洗后需要晾干，带入过多的不洁生水就会带来更多的杂菌感染机会，主要是怕染菌产酸变质，但冲洗后只要不是拿起来成串滴水就没有太大问题。感染的因素很多，像环境卫生条件较差、容器不卫生、使用搅拌工具不干净等，都会导致发酵不正常乃至失败。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。
到此，以上就是小编对于葡萄酒防腐剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒防腐剂的1点解答对大家有用。