大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制葡萄酒方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制葡萄酒方法的解答，让我们一起看看吧。
自制葡萄酒的方法？
方法如下：
将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。混合把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。发酵48小时以后看发酵好没有(水位上涨或者是起泡的现象)。过滤先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，最好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。再次发酵将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3. 密封将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。
希望能对您有所帮助！
自己进行葡萄酒制作的方法很简单，要选择成熟饱满的葡萄，把葡萄的茎摘掉，之后在水中泡两个小时，洗干净后将葡萄捣碎，放进封闭的罐子中密封，三到五天之后将液体和葡萄渣分离后，再酝酿一个星期左右，等到液体里的渣完全沉淀之后，就成功了。
自制葡萄酒的正确做法？
1/14 准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。
2/14 准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。
3/14 葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。
4/14 看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦。
5/14 洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。
6/14 把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。
7/14 酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。
8/14 把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。
9/14 坛子里涅碎的葡萄。
10/14 捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。
11/14 在最上面一层多撒点糖。
12/14 用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。
13/14 将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。
14/14 最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。
材料：
- 新鲜的葡萄（6-8磅）
- 白糖（1磅）
- 酵母（1小包）
- 清水（适量）
步骤：
1. 将新鲜的葡萄洗净，去掉蒂和叶子，挤出汁液。
2. 把葡萄汁液倒入大碗中，加入白糖搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，把酵母和少量温水混合，搅拌均匀。
4. 把酵母混合液倒入葡萄汁液中，搅拌均匀。
5. 把葡萄汁液倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方静置发酵。
6. 每隔一段时间要用干净的勺子或者搅拌棒搅拌一下，以促进发酵。
7. 约过了一个月后，葡萄酒的味道会有一些变化，这时候可以用滤纸过滤掉渣，把葡萄酒装瓶并密封保存。
- 如果喜欢甜一些的葡萄酒，可以在加入白糖的时候多加一些。
到此，以上就是小编对于自制葡萄酒方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制葡萄酒方法的2点解答对大家有用。