大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己怎么做葡萄酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自己怎么做葡萄酒的解答，让我们一起看看吧。
自己做葡萄酒怎么做？
1、把葡萄用剪刀一个一个带蒂剪下来，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。
2、葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。
3、首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了，剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间。
4、加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好，不需要盖的很严，留有出气口，只要不进灰尘就可以了。
5、经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点，然把葡萄酒过滤出来进行二次发酵。
6、二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此事酒液特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵， 所以容器尽量装满，拧紧瓶盖。
7、发酵后1个半月后即可。
葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗净后取出。
葡萄放入碗中碾碎，取出葡萄籽。再放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。
【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
3。过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，较好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。
4。再次发酵：将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。
5。密封：将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十几天以后，就可以取来饮用。
自己酿葡萄酒的方法步骤是怎样的？
我前几年经常做，这几年不想喝葡萄酒了，就不做了！十斤葡萄一斤糖，也可以根据自己的口味增减糖的用量！把葡萄摘成一粒一粒的，摘的时候必须带出果肉，洗净晾干，放到容器里，一层葡萄一层糖，把容器盖严，放到有阳光的地方就行了！等葡萄皮飘在上面，葡萄酒就可以喝了。糖用白糖就行。必须晾干水分。过几天，打开瓶盖把里面的压力释放出来！最好用玻璃或是陶瓷容器！
青葡萄可以自己做葡萄酒吗?怎么做？
是的，你可以使用青葡萄来自制葡萄酒。以下是简单的制作葡萄酒的步骤：
1. 采摘青葡萄：选择成熟但并非过熟的葡萄，剪断葡萄串，将葡萄倒入容器中。
2. 压榨：使用葡萄压榨机或者可以手工榨汁的方法，将葡萄压榨成葡萄汁。确保清洁卫生，以避免细菌污染。
3. 发酵：将葡萄汁倒入发酵器中。你可以选择加入一些葡萄汁浆或酵母来促进发酵。覆盖容器，并确保通气，让自然的酵母发酵过程发生。发酵时间通常需要几个星期，取决于温度和其他因素。
4. 过滤：当发酵过程完成后，你可以使用纱布或过滤器将酒液中的固体残渣过滤掉。
5. 瓶装与陈酿：将过滤后的葡萄酒倒入瓶中，并封闭瓶口。你可以选择让葡萄酒在瓶中陈酿一段时间，以凸显其风味。
需要注意的是，自制葡萄酒的过程可能需要一些专业的设备和技巧。此外，确保在整个制作过程中维持卫生和安全措施是非常重要的，以免出现不可预知的问题。如果你是第一次尝试自制葡萄酒，建议先咨询专家或参考详细的制作指南。
到此，以上就是小编对于自己怎么做葡萄酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己怎么做葡萄酒的3点解答对大家有用。