大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品酒师 英文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍品酒师 英文的解答，让我们一起看看吧。
咱们所说的甜酒，红酒，葡萄酒是一种东西吗？
国内的酒不聊 怕混淆概念
红酒基本都是葡萄酒 红色来自于浸渍（macération ) 甜酒（vin moelleux )的甜味来自于发酵后的残糖残留 葡萄酒的发酵是通过酵母 把葡萄汁内的糖分转化成酒精 而一些糖粉巨高的葡萄品种（比如说muscat) 或延迟采摘的葡萄（阿尔萨斯vendange tardive)都会有很高的残糖 甜味喝起来很明显
但是甜酒基本都是白葡萄酒 红葡萄酒的二次发酵会保留酸度 不太有机会保留高残糖
红酒是葡萄酒的一种类型。按颜色分：白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒；按甜度分：干型、近乎干型、半干型、半甜型、甜型和极甜型（苏岱和Tokaji贵腐酒中有这种甜度）；按静态和非静态分为：静止葡萄酒、微起泡酒和起泡酒。我WSET Diploma (国际四级品酒师),关于葡萄酒和烈酒的问题可以问我！）
葡萄酒按照颜色分类，分为三种：
（1）红葡萄酒（Red Wines）这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后，经带皮发酵而来的葡萄酒。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。
（2）白葡萄酒（White Wines）通常，白葡萄酒会由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候，白葡萄酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。
（3）桃红葡萄酒（Rose Wines）桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制，由于葡萄浸皮时间短，所萃取的色素有限，因而颜色大多介于红白葡萄酒之间，常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色。值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红葡萄酒，灰皮诺（Pinot Grigio/Pinot Gris）就是一个例子。
按含糖量分类，葡萄酒分为：
（1）干型（Dry）：经自然发酵完成后，葡萄中的糖分几乎都转化成了酒精。当葡萄酒中的自然含糖量小于或等于 4g/L 时，即称作干型葡萄酒，也可以理解为不甜的葡萄酒。此外，当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于 2g/L 时，含糖量最高为 9g/L 的葡萄酒也称作干型葡萄酒。
（2）半干型（Semi-Dry）：含糖量大于前一种葡萄酒，且最高为 12g/L；或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于 2g/L 时，含糖量最高为 18g/L 的葡萄酒。
（3）半甜型（Semi-Sweet）：含糖量大于半干型葡萄酒，且最高不超过 45g/L 的葡萄酒。
（4）甜型（Sweet）：含糖量大于 45g/L 的葡萄酒。
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。
所谓的甜酒，指的是从口感出发，酒中的含糖量高，那么口感体现的是甜味，如果含糖量低于四克每公升，那么，这是一个没有甜味的葡萄酒。所以，甜酒，则以泛指很多种酒，这不光包括葡萄酒。但上述的，口感甜度划分标准是葡萄酒的。总而言之就是，口感可以分成甜，微甜和不甜。
红酒有狭义和广义两种区别。狭义的红酒指的就是红颜色的葡萄酒，标准的英文词源是Red Wine。广义的红酒，是我们通常指的葡萄酒，这是一个中国特色的称谓，其实，不光是红葡萄酒，还有桃红和白葡萄酒。
所以甜酒，红酒和葡萄酒，三者之间，第一种既有葡萄酒的共性，也包括葡萄酒以外的酒种。但后两者基本上指的就是葡萄酒了。
红酒是国人对葡萄酒的统称
葡萄酒，可以简单的按颜色，分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。八九十年代的时候，老百姓见得最多的就是红葡萄酒，所以就把葡萄酒简称为红酒
您说的甜酒，是葡萄酒的一种，葡萄酒按含糖量分，又可以简单分为:干型葡萄酒（就是我们常说的干红）、半干、半甜、甜型，四种类型。
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潜伏葡萄酒行业10年的非著名专业学者
我叫恩丞，很高兴为您解答 创建于2018.5.14
什么是葡萄酒的余味？
余味
评价某款葡萄酒的余味，主要从其持续的时间长短和具体的风味风格两个方面进行判断。
不论是酒商为消费者提供的葡萄酒介绍，还是酒评家们的“产品”，都会提到“余味”一词。根据罗伯特·帕克（Robert Parker）“Aftertaste是指当饮下葡萄酒后，口中剩余的味道，与Finish同义”的解释，有人能将英文原文翻译成“余味”等类似的中文专业术语，中国的葡萄酒品鉴者们也应该知足了。
1. 余味的评价标准有两个方面
在人们的印象中，似乎余味持续的时间越长，它就是越好的，因此，不少人会把余味“持续时间的长短”当做判断葡萄酒收尾阶段品质的唯一指标——时间越长，酒质越好，如果一款葡萄酒的余味能持续45秒以上，就可以说：“这款葡萄酒的余味十分悠长。”
其实，余味持续时间的长短固然是评定葡萄酒余味水准的重要指标，但并非“唯一”指标。与在品尝葡萄酒风味时一样，可以使用“胡椒味的、矿物质味的、风味丰富的、甜润的、苦涩的、辛辣的、粗糙的和浓郁的”等词汇来形容余味的风格。
2. 影响葡萄酒余味的因素有哪些？
理论上讲，几乎所有的葡萄酒都有余味。但正如我们感受的那样，有些余味令人深刻，而有些余味则令人感到失望。有时，一款葡萄酒能够刚入口时浓郁迷人，但将葡萄酒吞咽下去后却毫无“感觉”可言——要么很快消失，要么味道清淡。
几乎所有的酿酒师都希望自己酿出的葡萄酒带有丰富的味道和余味，能够令人愉悦。然而，葡萄酒的余味是葡萄品种与酿酒工艺等各方面因素综合决定的。比如，葡萄品种的栽培地点、年份气候条件、采摘时间及条件、发酵方式、橡木桶条件、调配和装瓶时机和方式等都是影响葡萄酒口感（味道、结构等）的重要因素，更是决定葡萄酒余味风格的重要因素。
当然，除去葡萄酒本身，葡萄酒的储存方式、侍酒温度以及品酒使用的杯具都可能影响你最终能够感知的余味，即“千万支酒中喝到如此特别的你”是由诸多复杂的因素共同造就的。
如果某位饮者在喝红酒的时候已经开始在意它的余味了，那么就说明了这个人是真的在品鉴葡萄酒，而不是在简单地喝葡萄酒。
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到此，以上就是小编对于品酒师 英文的问题就介绍到这了，希望介绍关于品酒师 英文的2点解答对大家有用。