大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于精品酒柜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍精品酒柜的解答,让我们一起看看吧。
葡萄酒存放的时间越长,会越好喝吗?
这是我们生活中,经常遇到的问题,入手一瓶干红葡萄酒,但却不知道怎么存放,总担心放坏了。红酒放的时间越久越好吗,多长时间为好?其实,这些的问题,都可以从葡萄酒的最佳存储方式和保质期,这两个方面解答。
一 葡萄酒的最佳存放方式
1葡萄酒应该放于阴凉、避光的地方,为了保持软木塞的弹性,最好倾斜放置。
2其次,葡萄酒要避免震荡、温度剧烈变化。所以,厨房、汽车后备箱,是万万不可以用来放葡萄酒的。
3如果资金条件允许的情况下,可以购买恒温酒柜,这样温度和湿度,就可以维持在一定的范围。
4最后,如果特别昂贵的葡萄酒,比如拉菲等列级庄,最好选择专门的酒窖,委托第三方存储。
二 葡萄酒的保质期
1 葡萄酒没有保质期,但存在最佳试饮期。葡萄酒如同人的一生,可分为幼年、青壮年和老年,青壮年才是葡萄酒的最佳试饮期。
2 不同葡萄酒,其陈年时间是不一样的。总体来说,200以下的葡萄酒,并没有存储价值,尽量3~5年内喝掉即可。200~500价格的葡萄酒,可存储5-10年,1000以上的葡萄酒,存储10年以上,是没有问题的。
当然,具体问题具体分析,想了解更多,还是应该系统学习下葡萄酒知识。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,其酒精度低于白酒,属于饮料酒。葡萄酒的中文背标保质期一般为10年,这个期限与我国食品的相关法律法规相关,为保证消费者的食品安全,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中有一个从年轻到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。葡萄酒一般在巅峰期时饮用是较理想的,即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,也可饮用,只是其品质不佳或味道不好了。
其实,大部分的葡萄酒是不具有陈年能力的,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力,一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。
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此处的红酒,泛指葡萄酒。
就像题主说的那样:曾经有个朋友告诉我,他家中珍藏有十几年的葡萄酒,我一看居然是存放了十几年的普通的白葡萄酒。内心是崩溃的,比起我自己内心不好受,我更担心我朋友知道真相的难过。当我告诉他,这白葡萄酒已经没有什么意义,那一刻,我发现他脸色都变了。停顿了一会,他还问我,到底懂不懂葡萄酒。我摇摇头,告诉他,这葡萄酒不仅不好喝,而且毫无价值。本来他这白葡萄酒就是普通的餐酒,最大的特点就是果味和新鲜的香气。现在放了这么多年,早已经不新鲜,果味也消退殆尽,剩下的就是酸不拉几的一瓶水而已。
虽然真心很难让人接受,但是事实就是这样。其实,在国内还真的存在很大葡萄酒酒盲,最基本的葡萄酒知识都不懂得,以为红酒就是葡萄酒。其实葡萄酒是包括白葡萄酒、红葡萄(红酒)、桃红葡萄酒的。在很多人的概念当中,葡萄酒越放久越好,所以很多人把不到一百块钱的袋鼠葡萄酒放了十年八年。重要的事情再说一遍:只有很优质的葡萄酒才适合长时间存放。世界上90%的葡萄酒都不适合陈年,它们的适饮期在1-2年内。只有4%的优质葡萄酒有5-10年的陈年潜力,1%的顶级葡萄酒具有十年以上甚至二十年以上陈年能力。大多数葡萄酒在装瓶6个月后逐渐失去魅力。
那么什么样的葡萄酒才适合陈放呢?
葡萄酒在陈年的过程当中,要与时间作斗争,时间可以把单宁粗狂的葡萄酒柔化,但是时间也可以让一瓶葡萄酒“过气”,葡萄酒陈化的最大的敌人就是“氧化”。所以想陈放很久的葡萄酒,抗氧化的能力一点要强,哪些葡萄酒具备这样的功能呢?
高单宁:单宁本身抗氧化能力就很强,单宁含量高的葡萄酒陈年潜力高,但是高单宁也会导致葡萄酒有一段不适饮期,需要陈放过后才能饮用。
高酸:酸度是一款葡萄酒的框架,尤其是白葡萄酒。通常而言,酸度很高的葡萄酒陈年潜力高。
高糖:糖分也是有抗氧化的能力,糖分能对酒液起保护作用。糖分高的葡萄酒陈年潜力高。
酒精度:酒精具有防腐的作用。所以酒精度高的葡萄酒能存放的时间更长。
怎么判断那些葡萄酒就是高糖/高单宁/高酸/高酒精度的呢?
看品种:
红葡萄酒
西班牙丹魄2-8年
意大利皮埃蒙特的尼比奥罗4-20年
意大利桑乔维斯2-8年
赤霞珠4-20年
歌海娜3-12年
梅乐2-10年
黑比诺2-8年
西拉4-16年
仙粉黛2-6年
白葡萄酒:
贵腐5-25年
霞多丽2-6年
雷司令2-30年
澳大利亚猎人谷的赛美容6-15年
法国卢瓦尔河谷白诗南cheninBlanc4-30年
看价格:
500块钱的葡萄酒未必适合陈年,但是100块钱左右的餐酒绝对不适合陈年,所以选择陈年的葡萄酒,要挑贵点的,最好在精品酒庄,选购1000元以上的。
选择葡萄酒陈年,是一件开心但是有风险的事情,建议在品酒师或者很懂葡萄酒的朋友陪同下挑选葡萄酒。
到此,以上就是小编对于精品酒柜的问题就介绍到这了,希望介绍关于精品酒柜的1点解答对大家有用。