大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒品酒步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒品酒步骤的解答，让我们一起看看吧。
分辨红酒？
1.倒立看沉渣，将红酒瓶倒立，倾斜一定的角度在阳光下或者灯光下观察瓶底是不是有沉渣，如果有就说明酒质有问题，如果没有或者小量全透明的沉淀，则是正常现象。
2.手电照射，打开手电从上往下穿过红酒，如果能看到清晰的红亮色，则说明酒质没问题，假如光源散开，不能清晰地穿过瓶身，就说明红酒已经发生霉变，不可饮用了。
3.是否挂杯，葡萄酒倒入高脚杯中，均匀的摇晃酒杯，酒越浓稠，水流就越慢，则说明酒质不错，这就是我们俗称的“挂杯”。
分辨方法：闻酒香，红酒开盖后要先闻下酒塞，如果有霉味就不要饮用了。将酒倒进高脚杯里轻轻摇晃，闻闻酒香是否浓郁，如果有霉味，或者刺激性的味道就不要饮用了。
品酒味，红酒醒一会儿后，小酌一口，用舌尖去轻轻体会，好的红酒给人的口感依次是酸，甜，苦，涩，而且味道相对平衡，酸味很快散去，醇厚悠长，口味有层次感，不好的红酒过度酸涩或者味道平淡无奇。
辨别红酒好坏可以观察红酒的外观，好的红酒颜色有光泽，坏的红酒暗淡无光；闻红酒的香气，好的红酒酒香会让人愉悦，坏的红酒则会有刺激性的味道；品红酒的味道，好的红酒口感丰富，有余味，坏的红酒入口单调，没有回味。
方法:取一张上好的纸巾，将红酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。
而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，凭此红酒代理商可以很简单地辨别真假红酒。
品酒的方法？
常用的品酒的方法包括几个步骤，分别是：把酒在杯中微微摇晃，观察酒液颜色和清澈度，细嗅葡萄酒的香味，然后小口品尝，让酒在口中稍微停留，体会口感，细细回味。
1、观察
确保葡萄酒“清澈”总是好的。一点软木碎是无害的，但是你需要检查沉积物或颗粒的存在。
拿起酒杯，让自己清楚地看到葡萄酒。将玻璃保持在白光下，或者在白色背景下，如桌布或餐巾上。
注意葡萄酒的颜色和澄清度。白葡萄酒可能从淡黄色到琥珀色的金色不等。红葡萄酒可以是墨紫色、砖红色或介于两者之间的多种颜色。颜色的强度有时是酒体较重的信号。
2、气味
探索葡萄酒的香气是享受葡萄酒完整品尝体验的重要一步。我们的嗅觉比味觉更灵敏，所以葡萄酒中许多复杂的“味道”实际上是通过嗅觉而不是味觉来观察的。
将你的酒杯小圈子移动，使葡萄酒旋转并释放出香味。你可以在空中旋转玻璃杯，或者在旋转时将玻璃杯的底部放在桌子上，以避免溢出。旋转几秒钟后，把杯子举到鼻子前吸气。
你可能注意到的常见香味是白葡萄酒的花香、柑橘和热带水果，或者红葡萄酒的浆果、干果和香料。
3、品尝
人类的舌头只能尝五种主要的味道:甜、酸、咸、苦、咸。然而，通过与葡萄酒一起吸入少量空气，我们可以再次利用嗅觉来帮助我们“品尝”更多的味道。
喝一口酒，然后把它旋动你的嘴一会儿。当酒还在你嘴里的时候，慢慢地通过你的嘴吸入空气，就像你用吸管吸食一样。
描述你的口味。你可能会注意到一些与闻葡萄酒时注意到的水果、花卉或香料味道相同的味道。你可能还会注意到这五种味道中的一些，比如舌尖的甜味、葡萄酒酸度的酸味或者丹宁酸的轻微苦味。
4、口感
葡萄酒的“重量”或“酒体”可以描述为轻的、中等的或饱满的。白葡萄酒如灰比诺被认为是酒体较轻的葡萄酒，而红葡萄酒如赤霞珠通常是中等至酒体较丰满的葡萄酒。
喝一口酒，专注于你嘴里的感觉。例如，灰比诺可能会感觉很轻，而霞多丽由于其更丰满的身体，通常会有一种“更圆”的口感。
到此，以上就是小编对于红酒品酒步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒品酒步骤的2点解答对大家有用。