大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒烩牛尾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红酒烩牛尾的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖牛尾最正宗的做法？
1、洋葱切片；番茄去皮切方丁；大蒜切片炸好；牛尾洗净斩件，加入面粉、黑胡椒粉和盐味，充分抓匀，腌制15分钟待用。
2、烧锅下适量橄榄油，放入牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片一起爆香，再加入红葡萄酒、调料、上汤翻炒均匀
3、转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖约1.5小时，至牛尾酥烂，待汤汁渐渐粘稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即成。
黄汁是什么？
材料黄汁是一种西式汁酱，在餐牌上经常见到像西汁牛柳或以西汁烹制的菜式，这种西汁均由黄汁改良而成，所以当中多数含有茄汁、洋葱、红萝卜、芹菜等食材。黄汁是西餐中最主要的汁底，以其焖制的菜肴，像红酒汁烩牛尾、匈牙利烩牛肉等都是较有名堂的菜肴
粤菜红酒焖牛尾做法？
步骤 1
牛尾洗干净，锅中放少许油把牛尾的牛油煎出，煎到金黄色即可
步骤 2
番茄去皮手抓捻烂备用
步骤 3
牛尾爆香后捞出备用，不用洗锅再放小许油，把准备的材料倒入锅中翻炒香味，最后倒入番茄。由于要炖时间长，洋葱不切整个放入，紫独蒜也一样整个放入。
步骤 4
此时把所有材料都放入铁锅中大火煮沸后加入红酒半瓶，放小许糖调味。
步骤 5
煮沸后满屋飘香，炖煮时间2小时，出锅前放小许蚝油吊一些味道。
步骤 6
最后收汁装盘即可。
关于牛的菜名五个字？
1.土豆烧牛肉
西北地区美食之一，软糯咸香，非常下饭。土豆与牛肉的香味相互交融，配上一碗米饭或者一份皮带面，简直完美。
2.红酒烩牛尾
肉质绵嫩，口感松软，用到了洋葱、胡萝卜、番茄等辅料，老少咸宜，是一道非常美味的热菜。
3.爆炒牛头肉
将牛头肉切作薄薄的片，配以干红辣椒、花椒粒炒制，再加入洋葱及胡椒粉翻炒，熟后撒入香菜即可出锅。
4.川味牛火锅，属于红油火锅，香味浓郁。
5.凉拌牛头肉
配以黄瓜丝、香菜、花生米，吃起来酸辣爽口、口感筋道、麻辣鲜香。
5.清炖牛肉汤
肉质嫩滑，汤色清亮，炖煮时加入胡萝卜会让汤更加鲜美。
6.西红柿牛腩
汤汁酸甜可口，牛肉与汤汁的味道互相交融，令人回味无穷。
7.小炒黄牛肉
黄牛肉比普通牛肉的营养价值更高，香味浓郁，滋养补气，肉质细嫩鲜美，老少咸宜。
菜名有辣椒炒黄牛。
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菜名有辣椒炒黄牛��
牛尾巴怎么做？
制作原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。
制作方法：
1.将牛尾剥去皮，刮净，剁成3厘米长的段，置温水冲洗干净，沥水，加入酱油15克，绍酒15克，盐2克浸腌。
2. 将胡萝卜削去皮，和冬笋均切成滚刀块，葱切3厘米长的节，姜用刀拍松，辣椒去籽。
3.炒锅置中火上，加油烧至五成热，投进胡萝卜、冬笋，炸至黄色捞出，再将牛尾搌干水分，投进油锅炸成淡黄色，捞出沥油。
4.另取净炒锅置旺火上，加菜籽油烧沸，投入花椒炸黄捞出。投入辣椒炸透，加葱姜煸炒，再加盐3克，酱油35克，绍酒、白糖等辅料一起将炸好的牛尾放入鲜汤，烧沸后改用小火煨透，至汤汁变浓，放进冬笋、胡萝卜烧熟，起锅盛入盘中，拣去甘草、辣椒即可。
到此，以上就是小编对于红酒烩牛尾的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒烩牛尾的5点解答对大家有用。